Brochette de scampis
Sauce mangue thaï sweet chili / Sésame blanc
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Assortiment de charcuteries
Pain / Cornichons / Oignons
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Escalope de foie gras poêlée
Bouillon thaï / Champignons
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Huîtres gratinées
Beurre d’ail / Persil / Chapelure
Meli-Melo d’asperges
Saumon / Œuf poché / Sauce Hollandaise
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Tartare de saumon
Vinaigre de riz / Fines herbes / Sésame blanc
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Magret de canard basse température
Sauce framboise & poivre noir / Polenta croustillante
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Saint-Jacques rôties
Sauce noisette / Duchesse / Légumes
